Bí quyết bảo quản bánh trung thu giữ bánh lâu, không bị mốc

Bánh Trung thu là món quà truyền thống không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Trung thu. Tuy nhiên, để bánh luôn thơm ngon và đảm bảo sức khỏe, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng.

Không chỉ là đề cập đến nguyên nhân và dấu hiệu nhận biết bánh bị hỏng mà bài viết còn mách bạn cách bảo quản bánh Trung thu hiệu quả, giúp bạn duy trì hương vị tuyệt vời của bánh trong thời gian dài.

Bảo quản bánh Trung thu đúng cách cũng là điều quan trọng mà bạn cần biết

Bánh Trung thu thường bảo quản được bao lâu?

Bánh Trung thu mua sẵn thường có chất bảo quản ở mức an toàn, giúp kéo dài thời gian sử dụng từ 2 đến 3 tháng khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Ngược lại, bánh Trung thu handmade không chứa chất bảo quản nên thời hạn sử dụng sẽ ngắn hơn. Bánh dẻo handmade có thời hạn sử dụng ngắn hơn bánh nướng nhưng nhìn chung bánh handmade sẽ để được khoảng 7 ngày là tối đa.

Có nên bảo quản bánh Trung thu trong tủ lạnh không?

Nhiều người lo ngại rằng bảo quản bánh Trung thu trong tủ lạnh sẽ khiến bánh bị khô cứng và mất đi hương vị ngon.

Tuy nhiên, tủ lạnh là nơi bảo quản thực phẩm lý tưởng, với mức nhiệt độ thấp và công nghệ kháng khuẩn, khử mùi tốt, giúp ngăn ngừa vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập và ảnh hưởng đến chất lượng bánh.

Bạn hoàn toàn có thể bảo quản bánh Trung thu trong tủ lạnh, đặc biệt là với bánh handmade và bánh rau câu.

Đối với bánh nướng và bánh dẻo, nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh, hãy đậy kín và để bánh ở ngăn mát, sau đó lấy ra trước khi ăn để bánh mềm trở lại.

Bạn cũng có thể làm nóng bánh bằng lò nướng hoặc lò vi sóng để bánh rã đông nhanh hơn, nhưng nên cẩn thận vì hương bị bánh có thể bị biến đổi, không ngon như so với rã đông tự nhiên.

Nhiều người lo rằng để bánh Trung thu trong tủ lạnh sẽ mất đi vị ngon

Cách bảo quản bánh Trung thu

Bảo quản bánh Trung thu đúng cách là yếu tố then chốt để giữ bánh luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản hiệu quả cho từng loại bánh.

1. Bảo quản bánh Trung thu handmade

Bánh Trung thu handmade không chứa chất bảo quản, do đó, thời gian sử dụng sẽ ngắn hơn so với bánh sản xuất công nghiệp. Bạn nên giữ bánh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và đảm bảo bánh luôn được đóng gói kín.

Bên cạnh đó, bạn có thể cho bánh vào túi và hút chân không để bảo quản được lâu hơn. Nếu không sử dụng hết bánh trong một lần, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, và khi muốn ăn, hãy nướng lại bánh để bánh mềm và ngon hơn.

Bánh Trung thu handmade không chứa chất bảo quản

2. Bảo quản bánh Trung thu các hãng

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng, uy tín và đảm bảo an toàn. Để bảo quản bánh trung thu được lâu hơn, hầu hết các thương hiệu đều sử dụng chất bảo quản ở ngưỡng cho phép và thường kèm theo túi hút ẩm.

Tuy nhiên, để bánh giữ được hương vị tốt nhất, bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

Khi mở hộp, cần đóng kín lại sau khi sử dụng, nếu chưa hết thì không nên lấy túi hút ẩm ra để bánh không bị chảy nhưng vẫn đủ ẩm và giữ được độ mềm mịn của vỏ bánh.

Đặc biệt, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và nướng lại trong lò vi sóng trước khi ăn để bánh mềm trở lại.

Bánh Trung thu các hãng thường có chất bảo quản hợp lý kèm túi hút ẩm

3. Bảo quản bánh Trung thu rau câu

Bánh Trung thu rau câu cần được bảo quản trong tủ lạnh ngay sau khi làm hoặc mua về, vì loại bánh này dễ bị chảy nước và mất đi hình dáng ban đầu. Bạn nên đậy kín bánh và để trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Khi muốn sử dụng, hãy để bánh ra ngoài một lúc cho bớt lạnh trước khi thưởng thức. Để bánh giữ được hương vị ngon nhất, nên bảo quản ở nhiệt độ từ 2 - 4 độ C và tránh để bánh ở ngoài quá 4 tiếng để hạn chế việc bánh bị mềm đi.

Tuy nhiên, nếu trường hợp này xảy ra thì bạn có thể đem bánh đi hấp lạnh trong ngăn đông tầm 1 giờ rồi bảo quản ở ngăn mát.

Bánh Trung thu rau câu cần được bảo quản trong tủ lạnh ngay sau khi làm hoặc mua về

4. Bảo quản bánh Trung thu nhân kem lạnh

Bánh Trung thu kem lạnh cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức trong vòng 4 ngày kể từ ngày sản xuất.

Khi bảo quản bánh trong tủ lạnh, hãy đặt vào túi hoặc hộp kín để tránh bị ám mùi từ các thực phẩm khác và kéo dài thời hạn sử dụng, ngăn chặn việc bánh bị mốc hoặc nhân kem bên trong bị chảy.

Nếu để bánh ở nhiệt độ thường, hãy thưởng thức ngay trong vòng 1-2 tiếng để tránh bánh tan chảy. Tránh để bánh quá lâu trong tủ lạnh, vì điều này có thể làm vỏ bánh bị khô cứng và làm mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng.

Bánh Trung thu kem lạnh mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ

Dấu hiệu bánh Trung thu bị hỏng, mốc

Bánh Trung thu có thể bị hỏng hoặc mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Một số dấu hiệu nhận biết bao gồm:

• Bề mặt bánh xuất hiện nấm mốc.

• Vỏ bánh có màu sắc không đều.

• Mùi vị của bánh trở nên khó chịu hoặc chua.

• Nhân bánh bị ẩm ướt hoặc vón cục, mất đi hương vị đặc trưng.

Nếu gặp phải những dấu hiệu này, bạn nên ngừng sử dụng bánh ngay lập tức để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nguyên nhân bánh Trung thu bị hỏng, mốc

Nguyên nhân khiến bánh Trung thu bị hỏng, mốc có thể đến từ nhiều yếu tố khác nhau. Bánh tiếp xúc với môi trường có độ ẩm cao là nguyên nhân chính khiến bánh dễ bị nấm mốc.

Ngoài ra, việc bảo quản bánh ở nhiệt độ không phù hợp, đặc biệt trong thời tiết nóng ẩm hay không được đóng gói kín cũng làm bánh nhanh chóng xuống cấp.

Ngoài các yếu tố đóng gói và độ ẩm thì thành phần làm bánh không đảm bảo chất lượng, có hàm lượng đường ít khiến bánh không đủ độ ngọt hay sử dụng quá nhiều dầu ăn trong phần bánh, khiến dầu ngấm ra ngoài vỏ bánh, gây ẩm mốc.

Nguyên nhân khiến bánh Trung thu bị hỏng, mốc đến từ nhiều yếu tố khác nhau

Mua bánh Trung thu các hãng lớn uy tín, giá rẻ ở đâu tại TP.HCM?

Để tìm mua bánh trung thu thơm ngon với hương vị đặc trưng tại TP.HCM mà vẫn đảm bảo giá cả hợp lý, bạn nên lựa chọn những cửa hàng uy tín và có thâm niên để đảm bảo chất lượng bánh.

Nếu bạn muốn đặt hàng online, hãy cân nhắc kỹ lưỡng, lựa chọn những địa chỉ uy tín, có dịch vụ giao hàng nhanh toàn quốc và giá bán được công khai minh bạch trên website.

Nếu bạn cần mua sắm số lượng lớn hoặc có nhu cầu xuất hóa đơn điện tử chi tiết, Lala Shop là địa chỉ bạn không nên bỏ qua.

Với cam kết về chất lượng, từ việc đóng gói cẩn thận từng chiếc bánh đến nhân bánh tươi ngon và hộp đựng trang nhã, Lala Shop mang đến sự hoàn hảo cho món quà của bạn.

Đặt mua bánh trung thu tại đây: https://lala.com.vn/banh-trung-thu

Đặc biệt, Lala Shop còn cung cấp dịch vụ in logo doanh nghiệp lên hộp bánh, giúp nâng cao giá trị thẩm mỹ và tăng cường hiệu quả quảng bá thương hiệu.

Hãy đến Lala Shop ngay hôm nay để trải nghiệm dịch vụ tốt nhất và tìm thấy lựa chọn hoàn hảo cho mùa Tết sắp tới!

Lala Shop chuyên phân phối bánh Trung thu các hãng lớn với giá hấp dẫn uy tín tại TP.HCM

Lala Shop hy vọng rằng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách bảo quản các loại bánh trung thu, để cùng thưởng thức với gia đình và bạn bè trong mùa trăng sắp tới.

Chúc quý khách có một mùa Trung thu ấm áp và hạnh phúc bên những người thân yêu! Nếu bạn cần hỗ trợ trong việc tìm kiếm quà tặng và bánh trung thu, hãy liên hệ ngay với Lala Shop.

Thông tin liên hệ:

- Xuất hóa đơn đỏ theo yêu cầu

- 50 Ỷ Lan, Hiệp Tân, Tân Phú, TP.HCM

- Mở cửa các ngày thứ 2 - 7 bằng 8h - 21h, chủ nhật từ 9h - 18h

- Website: https://lala.com.vn

- Hotline: 028.888.11616 - 028.668.73579 - 0907.160.184 - 0938.760.657

- Nhận giao hàng toàn quốc và thanh toán sau khi nhận hàng.